乳化瀝青由瀝青、水、乳化劑、穩定劑共同組成，在膠體磨的剪切乳化作用下，形成均勻穩定的水包油型瀝青乳液。制備出的乳化瀝青乳液在常溫下呈液態，具有良好的流動性。

瀝青乳化劑是乳化瀝青的重要原材料，其性能保證了瀝青的乳化、乳化瀝青的儲存穩定性和使用性能等。其乳化機理有如下解釋：瀝青乳化劑屬于表面活性劑，其化學結構由兩部分組成，一部分為qin油基團，一部分為qin水基團，表現出既qin油又qin水的性質。當乳化劑乳化瀝青時，乳化劑的qin油基團向瀝青靠攏，進入油xiang；親水基團向水分子靠攏，進入水xiang，在油水界面形成界面膜。

界面膜的存在很大程度上降低了油水兩相之間的界面張力，有利于形成穩定的乳狀液由于親水基團的存在，瀝青乳化劑在溶液中與水分子形成氫鍵，形成水相層，水相層的存在阻隔了瀝青的聚集。由于離子型乳化劑使用較多，在水溶液中有離子電荷存在，形成電荷層。相同離子電荷的排斥作用也同樣阻止瀝青顆粒之間的聚集。界面膜、水相層和電荷層三者的共同作用，使瀝青在乳化劑的作用下能生產出穩定的乳化瀝青乳液。